有害物质只要不超过国家规定的标准
发布时间:2018-11-02 17:35

  陕西省营养学会老年营养分会主任委员,陕西省保健学会副主任委员,中国健康管理协会互联网健康管理分会理事等。

  擅长:各种慢性病的医学营养治疗及危重症患者的营养支持;同时,利用中国传统医学理论,对慢性病患者及重症患者积极进行食疗,取得了良好的效果,积累了比较丰富的经验。

  “食品塑料包装”我们不容忽视的食品安全问题!

  随着生活节奏的加快,越来越多的年轻人青睐“快餐”食品,比如:路边的包子、豆浆、油条、豆腐脑、稀饭等,先不说食物本身安全性,就打包带走的塑料袋,您关注过它的安全性吗?

  与食品有关的塑料包装有食品保鲜膜、食品包装袋、塑料水杯、饭盒、餐具等,食品塑料包装与食品接触时,其中的有害物质可能向食物迁移。

  塑料是由大量小分子的单位通过共价键聚合成的化合物,其中单纯由高分子聚合物构成的称为树脂,而加入添加剂以后就是塑料。通常,塑料包装袋按照用途分为两大类:一类是食品级的包装袋,由聚乙烯(PE)、聚丙烯(PP)和密胺等原料制成的,无毒,可以用来包装食品;一类是非食品级的包装袋,由聚氯乙烯(PVC)制成的塑料袋,有毒,不能做食品包装袋使用,还有用回收的废旧塑料制品加工制成的带有各种颜色的再生塑料袋,也不能作为食品包装袋。

  造成食品安全问题的主要原因是将非食品级的塑料袋用作食品包装,其主要问题有:

  1. 生产原材料,塑料袋生产时要经过高温熔融处理,很多企业为了降低成本就会加入一些废旧塑料,甚至添加一些劣质的颜料,这些颜料中可能存在铅、镉等重金属,这都降低了塑料袋的安全性。

  2. 生产过程中使用添加剂,在塑料袋生产过程中可能会加入一些增塑剂、稳定剂、阻燃剂等物质,它们如被人体吸收后,不利于健康。

  3. 使用油墨,在塑料袋上可能会使用油墨来涂刷一些文字、图案,油墨中可能存在苯等有害成分,如果这些物质污染了食品,也会对身体造成了一定的伤害。

  使用塑料袋盛装高温、油脂食物,如:热包子、豆浆、油条、豆腐脑等,塑料袋在遇到高温或接触到油脂食物时,塑化剂等有害物质可能熔出并进入到食物中,再通过食物进入人体,有害健康。塑料袋 + 高温 + 油脂 = 有毒!

  “1”PET(聚对苯二甲酸乙二醇酯),常用于生产矿泉水瓶、碳酸饮料瓶,耐热度仅至70℃,装高温液体或加热则易变形,对人体有害物质溶出。因此,饮料瓶不宜作为水杯或者储存容器。

  “2”HDPE(高密度聚乙烯),用来做购物袋,或是装有清洁用品的容器,因材质容易滋生细菌,因此不建议重复使用。

  “3”PVC(聚氯乙烯),在遇高温和油脂时有害物质易析出,一般不用于食品包装。但是,还有一些不正规的保鲜膜仍在使用这种材质,建议不要购买。

  “4” LDPE(低密度聚乙烯),一般用于保鲜膜、塑料膜等,耐热性不强,通常在温度超过110℃时出现热熔现象,微波炉加热时一定要取下来。

  “5”P(聚丙烯),这是唯一能放入微波炉中加热的塑料材质,熔点高达167 ℃,可以重复使用,一般这种产品都会标注“微波专用”,其盒盖一般是“6”号“PS”材质,微波时取下盒盖。

  “6”PS(聚苯乙烯),多用于制成碗装泡面盒、快餐盒。使用时要尽量避免用其打包滚烫的食物,不能用于盛装强酸(如柳橙汁)、强碱性物质,也不能用于微波炉。因此勿用微波炉煮碗装方便面。

  “7”PC(聚碳酸酯)及其他类,可用于制作奶瓶、水壶等。在制作PC过程中,若有少量双酚A没有转化成PC的塑料结构,则可能释出双酚A,且温度越高,释放越多,不建议PC水瓶盛热水。

  1. 不用塑料袋装熟食,尤其是不要用彩色塑料袋盛装熟食,彩色塑料袋属于再生塑料袋,使用的着色剂通常含有苯并芘,它是一种很强的致癌物,与食品接触后,可能转移到食品中,进而有害健康。另外,食物的温度越高,油脂越多,塑料袋中的有害物质熔出的越多。

  2. 果蔬保鲜尽可能用正规的保鲜袋或保鲜膜,正规合格的保鲜袋或保鲜袋具有较好的透气性和安全性,氧气可以流通,可有效阻止厌氧菌繁殖,而普通塑料袋达不到保鲜的目的;

  3. 普通塑料包装袋尽量不要放入微波炉里加热,普通塑料膜含有增塑剂,在加热过程中很容易释放出来。微波炉加热食品时,要选用带有“微波炉专用”的包装容器。

  4.不要在碗上套个塑料袋盛装滚烫食物,路边上的一些商贩为了图省事儿,经常在碗上套一个塑料袋,再盛装酸辣粉、豆腐脑、小面等食物,其实这是一种很不健康的行为。塑料袋中的有害物质遇高温、油脂易析出,不利于健康。

  最后,建议少用或者不用塑料袋装食物,尤其是盛装滚烫或者热的食物,从环保角度考虑,建议购物时自带环保购物袋,减少塑料袋的使用,同时注意垃圾袋的分类回收。如果大家之前使用塑料袋盛装过食物,也不要太担心,有害物质只要不超过国家规定的标准,也是不会对人体造成损害的,并且人体对塑化剂等有害物质有代谢功能,只要不是长期大量摄入,都不用太担心。

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